星期天的晚上 台南市區裡 下著綿綿雨 冷吱吱的~~~
在萬川號裡 買了東西看好了要訂的糕點 離開前瞄到了一樣 讓人很懷念的古早味甜品
麵茶~~~ (這是小時候 曾經很難忘的好滋味!)
Jenny的阿爸 在Jenny姊妹倆人小時候 有泡過幾次麵茶這食物給我棉吃~~~
每次都好興奮 看到熱呼呼略帶黏稠的麵茶 心都飛了起來! (好懷念那種快樂~)
興沖沖的買了一包麵茶 想要在冷吱吱的寒流夜裡 泡一杯香噴噴暖呼呼的麵茶 來懷舊一下~
回到家後 相邀老椰子一起來懷念一下 麵茶的滋味!
老椰子 也吃得津津有味~~
隔天上班 辦公室裡的阿伯同事 也來了杯熱呼呼的麵茶 懷念他"小時候"的滋味~ 大呼過癮!
Jenny的鞋長 也稱讚寒流裡的麵茶 滋味特別好~~~
麵茶 真的是 大家"小時候"的共同美好回憶 也真是寒流天裡的好良伴啊!
分享一下 Jenny泡麵茶不結塊 黏稠度適中的私人撇步~
1.首先 要保持餐具(杯碗/湯匙/或攪拌用的筷子)的乾燥 以免麵茶粉倒進去後 就遇潮先結塊了~
2.麵茶粉和要倒入的水 比例約是1比2 也就是說 麵茶粉的比例是一分 水就是兩分
其實濃度甜度 因人而異 只不過依Jenny這樣的比例 泡出來的是Jenny喜歡的那種"糊"狀
3.關鍵來了! 對著碗裡的麵茶粉 沖入熱水(是很熱的水喔~) 不過 熱水最好一半一半的加
先加一半熱水 攪拌攪拌後 再加入另一半熱水 充分攪拌 (分斷加熱水 邊加邊攪 比較不會結塊)
以上 只是Jenny個人龜毛的泡麵茶步驟 不代表麵茶"官方"沖泡方法~
其實 不這麼做 好像 也可以沖出好喝又漂亮的麵茶~ 哈!
這一篇文章 看完後~~~
請那位人在中台灣 據說樓上正在下雪 人在樓下已經快要冷死的"苦主" 不要心生怨恨啊!
只要"苦主"您一通電話 Jenny一定會飛奔去萬川號 幫您購買好一大包的"麵茶" 供上~~
想必 您一定是想起了"小時候"的那個味道~~~
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